|
Только наладив уровень сахара в крови и покончив с вредными привычками, можно расстаться с лишним весом. «Нормальная» еда не оказывает особого эффекта на уровень инсулина. Уже при одном виде еды уровень сахара повышается, чтобы вам захотелось есть. Расщепление сахара происходит медленно, и энергии вам хватает на несколько часов. При этом вы успеете проголодаться к следующему приему пищи и будете кушать с аппетитом. Даже если вас угораздит съесть «гиперактивную еду» из одних углеводов, это будет не так страшно, потому что все остальное время вы питаетесь нормально. У тех же, кто постоянно злоупотребляет «гиперактивной едой», инсулин теряет способность расщеплять сахар. Эти люди могут забыть о стройной фигуре. Сахар достигнет максимального уровня, и, как только начнет снижаться, мозг тут же даст команду искать сладкое. Если вы не подчинитесь команде, уровень сахара продолжит снижаться, у вас ухудшится настроение и появится чувство беспокойства. Вы будете ощущать непреодолимый голод и во время следующего приема пищи наброситесь на еду и съедите в два раза больше обычного. Более того, в перерывах между едой вас постоянно будет тянуть к сладкому: это ваша сахарная зависимость требует все новой и новой дозы любимого «наркотика». Это интересно Хлеб из дрожжевого теста и цельнозерновой хлеб — это традиционные сорта хлеба, которые практически исчезли с нашего стола, потому что мы перестали печь хлеб дома, а частные хлебопекарни вытеснили с рынка большие хлебокомбинаты. На смену полезному для здоровья хлебу пришли французские багеты, итальянские чабатты и прочий рыхлый белый хлеб, приготовленный из пшеничной муки, богатой простыми углеводами. В последние десять лет интерес к здоровому питанию возрос, и спрос на домашние хлебопечки увеличился. В магазинах люди все чаще спрашивают черный хлеб из муки грубого помола. Увеличение спроса привело к тому, что магазины расширили ассортимент и теперь предлагают гораздо больше сортов хлеба, чем раньше. Но так ли они полезны, как утверждают производители? Всегда проверяйте этикетку. В цельнозерновом хлебе не должно содержаться сахара или глюкозы. Выбирайте тот сорт, в котором самое высокое содержание зерен. Дрожжевое тесто медленно поднимается, и хлеб, испеченный из него, гораздо полезнее для здоровья, чем хлеб на искусственных разрыхлителях. Несмотря на то, что количество углеводов осталось прежним, вы получаете совсем другой хлеб, который не оказывает на уровень сахара в крови такого негативного влияния, как хлеб быстрой закваски. Не стоит доверять нечестным производителям хлебобулочных изделий. Легче всего приготовить его дома, используя бабушкины рецепты. Вы также можете найти рецепты полезного хлеба в книгах или в Интернете. — 24 —
|