|
Энзим, разлагающий жиры, называется липаза (он действует совместно с желчью). Трипсин разлагает белки. Соки поджелудочной железы действуют тольк.0 в том случае, если пища была тщательно перемешана с соляной кислотой в желудке. Еще одна важная пищеварительная железа – печень. Эта самая большая (по размерам) железа нашего тела выполняет огромное количество всевозможных функций. Печень имеет дело с пищевыми материалами как до абсорбции их кровью, так и после нее. В печени большая часть пищи видоизменяется и хранится в виде гликогена. При необходимости гликоген преобразуется в глюкозу (сахар крови) и поступает в кровь. Печень вырабатывает прозрачную, золотистого цвета жидкость – желчь. Она хранится в концентрированном состоянии, в виде темно-зеленой массы, в желчном пузыре. Желчь помогает энзиму поджелудочной железы (липазе) разлагать жиры и стимулирует перистальтику, тем самым поддерживая непрерывное продвижение пищи по ки – шечнику. Стенки тонкой кишки содержат огромное количество маленьких желез, производящих энзимы для дальнейшего переваривания пищи. Под микроскопом можно увидеть, что стенки тонкой кишки покрыты тонкими ворсинками, которые являются выпуклостями стенок. Эти ворсинки испещрены множеством кровеносных сосудов микроскопических размеров. Благодаря этому пло – щадь поверхности соприкосновения тонкой кишки с пищевым материалом многократно увеличивается, в результате чего питательные вещества могут быть легче и быстрее абсорбированы кровью и направлены далее, к печени. В стенках кишечника имеются мышцы, расслабляющиеся и сжимающиеся под воздействием специальных нервов (этот процесс и называется перистальтикой). Во время переваривания пищи тонкая кишка совершает постоянное перистальтическое движение, помогая пищевым материалам перемещаться вдоль желудочно-кишечного тракта и взаимодействовать с различными энзимами. Тонкая кишка имеет более 20 футов (6 метров) в длину и получила свое название за небольшой (в сравнении с толстой кишкой) диаметр. Пища медленно перемещается вдоль всей длины тонкой кишки, претерпевая значительные изменения. Содержимое тонкой кишки (химус) через илеоцекальный канал (клапан, предохраняющий тонкую кишку от слишком быстрого опо – рожнения, а также предупреждающий обратное движение содержимого) поступает в толстую кишку. Толстая кишка имеет около пяти футов (1,5 метра) в длину. Одной из основных функций толстой кишки является реабсорбция воды для ее дальнейшего использования организмом. Непереваренные и неусвоенные вещества медленно продвигаются к прямой кишке. Оттуда они покидают тело в виде фекальных масс. — 151 —
|