|
08.09.2004 2004 Новые Известия ЦЕНЫ НА ГЛАВНЫЙ ПРОДУКТ РОССИЯН ПОДНИМУТСЯ, А ЕГО КАЧЕСТВО РЕЗКО СНИЗИТСЯ. Качество и хлеба, и зерна идет вниз во многих регионах России… Работники областной хлебной инспекции уже забраковали более половины обследованной ржи. Как заявил ее руководитель Иван Бакулин, в большом количестве колосьев были обнаружены признаки страшного грибкового заболевания — спорыньи. В ближайшем будущем ситуация, если и изменится, то, скорее всего, только к худшему. И виноваты в этом будут не только хлебопеки. При неплохих количественных показателях нынешнего урожая его качественные характеристики вызывают у специалистов серьезную тревогу. Как рассказала «НИ» начальник отдела контроля и качества рационального использования хлебопродуктов Росгосхлебинспекции Татьяна Корзун, зачастую пекарни покупают муку, смолотую на мини-мельницах. Татьяна Корзун убеждена, что технологический произвол на мукомольных предприятиях начался после того, как было отменено лицензирование производства хлеба и хлебобулочных изделий. … Надежд на то, что хлеб станет лучше, специалисты не питают. Вполне возможно, что скоро за его качеством вообще никто не будет следить. 13.10.2004 Гильдия Калужских пекарей. ХЛЕБ ДЛЯ ВЕТЕРАНОВ ЗА ПОЛЦЕНЫ?! «А вот с ржаной мукой впервые в России возникли значительные проблемы. Многие поставщики под предлогом отсутствия ржи отказывают нам в поставке ржаной муки. Урожай собран небольшой, и качество его неважное, рожь заражена спорыньей». 18.10.04 Орловское информбюро. ИСКОННО РУССКИЙ ПРОДУКТ — РОЖЬ — В ЭТОМ ГОДУ СИЛЬНО ПОСТРАДАЛ ОТ ЛЕТНИХ ДОЖДЕЙ. Практически все заготовленное зерно оказалось поражено спорыньей. Это опасный грибок и использовать такое зерно в производстве нельзя. А ведь даже знаменитый «Орловский» хлеб испечь без ржаной муки невозможно. Вы уверены (зная наши реалии), что «принятая как фуражная» рожь не попадет к вам на стол? Вы обратили внимание, что «зачтенной как продовольственной» ржи только 20 %? В десять раз меньше чем на год раньше. Вы думаете этого хватит? Ведь в России в отличии от Европы едят в основном черный хлеб. Не стоит ли нам ждать геометрического увеличения «чудесных видений», плачущих икон, явлений Богородицы, появлений ведьм и бесов, многолюдных Крестных Ходов, массовых народных волнений и манифестаций… Происходить это будет там, где спорынья растет (или там, где производятся поставки из указанных в справочнике регионов): Места произрастания. Основными районами заготовок спорыньи являются Сибирь, Ленинградская, Вологодская области, Белоруссия, Украина. (Справочник «Лекарственные препараты») — 191 —
|