|
1 воды. Получается густая, крошащаяся каша. Эту разсыпчатую сладкую кашу заворачивают в сочень, род тонкого круглого блина из пресного теста и сочень складывается неск. раз, так что получается плоская трубка со сладкой начинкой. Затем эту [МлАШ-': :.·-:;::::·.?··'/: y-:.::'-'iu^6fc трубку пропитывают горячим коровьим маслом, но не жарят в масле, чтобы она не стала хрупкой. Длина трубки около 20 см, а ширина — около 8 см. Ауля—сладкое и очень сытное кушанье.— Кенэм-посыпэм, т. е. конопля вареная. В чистом несмешанном меде варятся семена конопли, с шелухою, и уваривают, пока смесь при застывании не станет колкой. Тогда из нее делают шары, вроде сыра. Едят кенэм-посыпэм как конфеты, разбивая эти шары. Они по вкусу напоминают грузинские гози-наки (орехи, вареные в меде) и приятно хрустят по причине конопляной шелухи.—Закусив у удмуртов, поедем теперь лечится в Китай. Китайская медицина — очень древняя, за многовековое существование накопила большой опыт и создала большую литературу. Европейцы относятся к китайским врачам двойственно и обращаются к ним, когда уже отказались лечить европейские, т. е. когда в большинстве случаев уже поздно. Однако иногда китайские помогают и в этих случаях,— когда на сам. деле, когда — условно, облегчая страдания; напр. при раке дают обезболивающие или ускоряют процесс распада опухоли, так что делается, при раке пищевода, легче глотать. Охотно прибегают к решительным мерам, идя на риск и прописывая дозы сильнодействующих средств, считающиеся недопустимыми в европейской фармакологии. Китайские врачи не обращаются к посредству аптеки, а выдают лекарство лично,— что очень умно. В их лекарства часто входит киноварь, которая называется «застывшая кровь дракона» и расценивается по величине и цвету кристаллов. В частности, киноварью припудриваются обычные для кит. фармации пилюли, нередко очень крупные, с грецкий орех, уж не знаю, как только их глотают. Одно из лекарств: лягушку начинают безпокоить, трогая палочкой, на что требуется китайское терпение, т. к. процесс идет часами. От раздражения кожа лягушки покрывается слизью, которую впитывают, обсыпав лягушку мукою и затем собирая образовавшееся тесто. Его дают женщинам при нек. болезнях.— Почти во 1 все лекарства входит лакричный корень, как легкое слабительное. Очень распространена органотерапия—вытяжки из различных органов различных жив>тных или истолченные в порошок и высушенные органы. Б частности ходовое средство, придающее по мнению кит. врачей силу,— истолченные зубы и когти тигра. О применении жень-шеня, манджурского горного растения, корневище которого напоминает человеческую фигуру и которое продается буквально на вес золота, ты наверное знаешь. С жень-шенем связано много поверий — о духах, стерегущих этот корень и других. Замечательно, что американцы, начавшие культивировать жень-шень, не имели успеха, т. к. их жень-шень китайские врачи признали бездейственным. Когда же жень-шень стали разводить на сильно-радиоактивных почвах, то корень оказался соответствующим своему назначению и был признан китайцами.— Крепко целую тебя, дорогой. Письмо твое получил. Еще раз целую. — 317 —
|