|
вина или пшеничный крахмал. Пшеница может присутствовать, если на эти- кетке указано: желатинизированный крахмал, модифицированный пищевой крахмал, модифицированный крахмал, крахмал, растительная смола или рас- тительный крахмал. ДРЕВЕСНЫЕ ОРЕХИ: миндальные, бразильские, кешью, пекановые орехи, марципан, ореховое масло, ореховая паста (такая как миндальная паста), пеканы, сосновые (кедровые) шишки, лесные орехи, фисташки, макадамские орехи. Избегайте также естественных экстрактов, таких как миндальный экстракт или экстракт гаултерии. АРАХИС: холодное прессованное арахисовое масло, смешанные земляные орехи, арахисовое масло или арахисовая мука. Арахис может присутствовать в чили, сладостях (леденцах), китайских и таиландских блюдах, марципане, супах, пирожках из ячного теста с начинкой из овощей, жареных в жире. СОЯ: соевая мука, соевый белок или соевый соус, структурный расти- тельный белок (СРВ) или тофу. Соя может присутствовать и в других про- дуктах, если на этикетке указано: растительный бульон, смола или крах- мал. Закрепите позитивные действия. Хвалите ребенка всякий раз, когда он отказывается от пищи, вызывающей у него аллергию, говорит доктор Сэмп- сон. Это укрепляет в нем независимость и чувство собственного досто- инства, что очень важно, потому что, когда он вырастет, ему самому при- дется следить за собственной диетой. Сообщите об аллергии вашего ребенка тем, кто находится рядом и кормит его. Перед началом учебного года организуйте встречу с учителями вашего ребенка, администратором школы, советником в Школе, медсестрой, персона- лом кафетерия и школьными служащими, говорит Муноз-Ферлонг. Объясните им, какая пища вызывает болезненную реакцию у вашего ребенка, какие пре- досторожности следует предпринять и что делать при чрезвычайных обстоя- тельствах. Дайте им имена и номера телефонов трех человек, с которыми всегда можно связаться в крайнем случае. Если нужны лекарства для сдерживания аллергической реакции, предос- тавьте им медицинские информационные бюллетени, полученные у вашего вра- ча, в которых информация об аллергии выделена особо, предлагает доктор Сэмпсон. Если произойдут перемены в аллергии или лекарствах, которые да- — 255 —
|