|
профессиональные повара не могли так же вкусно приготовить. На завтрак Наина Иосифовна или девчонки варили Борису Николаевичу жиденькую кашу - овсяную, рисовую или пшенную. И обязательно чай. Кофе просил реже. Раньше, когда мы только начали вместе работать, Ельцин предпочитал хороший кофе. Но если на каком-нибудь мероприятии садились за чужой стол, он всегда заказывал чай. Я это заметил и возил с собой термос. Никогда не было такого, чтобы кто-то наливал шефу из непроверенного чайника. В опальные годы мы частенько, по моей инициативе, жарили яичницу, чтобы хоть что-то горячее съесть. Я готовил на оливковом масле и, если Борис Николаевич не возражал, добавлял к яйцам лук и помидоры. Ельцин говорил, что любит соленую рыбу, но на самом деле ел ее редко. Я решил, что ему тяжело ее чистить, ведь левая кисть у Бориса Николаевича изуродована. Если варили раков, их обрабатывала Наина Иосифовна, складывала на тарелку супругу, а он только жевал. Но во время визита в Китай я понял, что оторванные фаланги здесь ни при чем. Ельцин мгновенно освоил палочки и ловко орудовал ими в тарелке. А соленую рыбу и раков просто ленился чистить. ...Самарин осмотрел помещение в Белом доме - маленький тесный пищеблок - и без раздумий заявил, что готов работать. Зарплату я ему предложил небольшую - 300 рублей. Сам в то время получал 500. За короткий срок в Службе безопасности президента было создано специальное подразделение, которое следило за качеством президентской еды. Если же шефу приходилось есть на официальном мероприятии, то врачи заранее предупреждали: - Борис Николаевич, мы посылали своего повара на кухню. Он видел, как готовят. И вот это блюдо есть не стоит... Но иногда Ельцин пренебрегал советами врачей и рекомендациями Самарина. В Якутии, например, в 94-м случилось настоящее ЧП. Едва Борис Николаевич сошел с трапа самолета, — 243 —
|