Зелень для жизни

Глава 15.

Мудрость растений

Мы уже говорили о тех совершенияx отношениях, которые сложились у растений с почвой и сол­нечным светом. Очевидно, миллионы лет сосуществова­ния на одной планете привели к тому, что растения, люди и животные установили между собой прочную симбиоти-ческую связь. Растения не возражают против того, чтобы люди и животные ели их плоды, — растениям это выгод­но, таким способом они распространяют семена. По сути дела, растения заинтересованы в том, чтобы кто-нибудь съел их плоды, но только спелые.

Как я отмечала, цель всех растений состоит в продол­жении рода и в обеспечении подходящих жизненных ус­ловий для своего потомства. Вот почему почти все фрукты в мире имеют округлую форму - они могут откатиться и начать новую жизнь. По той же самой причине растения научились «делать» свои плоды яркими, вкусными и пи­тательными — для того чтобы те, кто их потребляет, съев один плод, возвращались снова и снова.

Такая стратегия хорошо работает, и все плоды поеда­ются. Вы когда-нибудь замечали, как старательно обчи­щают вишневые деревья птицы или как белки трудятся над дубом, пока на нем не останется ни одного желудя? Что происходит потом? Едоки переваривают пишу и опо­рожняются вдалеке от материнского растения, обеспечивая семенам чудесное «органическое удобрение». Семена получают идеальный старт. Внутри плода семена надеж­но защищены от переваривания своими плотными обо­лочками и ингибиторами. Заметьте, что пока семена не созрели, фрукты остаются невкусными, блеклыми и ли­шенными приятного аромата, чтобы никто не расходовал их зря до тех пор, пока семена не готовы.

Следующий пример иллюстрирует, насколько важно для растений продолжение рода. В народе замечено, что, когда дерево «предвидит» свою смерть, оно собирает всю свою энергию и направляет ее на то, чтобы в последний раз произвести на свет семена. Например, поврежденный гро­зой дуб или кедр с ободранной корой перед тем как оконча­тельно погибнуть, прилагают последние усилия и выдают рекордный урожай желудей или орехов.

Примером противоположного явления является тот факт, что, когда растение изменено генетически, оно не производит семян. Такое растение становится бесплод­ным, чтобы предотвратить появление нездоровых поко­лений. Арбузы без косточек обычно не имеют ни вкуса, ни запаха, потому что им просто незачем привлекать внима­ние, незачем быть ароматными и сладкими.

Я уверена, что мы наносим вред своему здоровью, пи­таясь растениями без семян, потому что их химический состав, электромагнитный заряд и кто знает что еще из­менены. Я лично предпочитаю платить двойную цену за натуральный арбуз с косточками.