|
. цинк, который играет существенную роль в восстановлении тканей, нормальном росте скелета и сокращении мышц, а также помогает заживлению ран и способствует нормальному функционированию предстательной железы; . железо, которое является важнейшим компонентом гемоглобина, протеина. Кроме перечисленных микроэлементов, кедровые орехи содержат барий, титан, серебро, алюминий, йодиды, кобальт, натрий. В состав кедровых орехов входят углеводы, в том числе:
Скорлупа кедрового ореха составляет 55-60 % от веса семян. В ее составе содержатся дубильные вещества, аминокислоты, сахара, микроэлементы. Химический состав скорлупы кедровых орехов:
Питательные и целебные свойства орешков во многом объясняются качественным составом жиров, белков и Других веществ, содержащихся в них. Жир кедровых орешков отличается от других жиров высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, особенно линолевой. Сегодня уже, наверное, все знают, что именно полиненасыщенные жирные кислоты эффективно помогают бороться с холестериновыми бляшками и противостоять атеросклерозу. Пищевая ценность подтверждается химическим составом кедровых орешков. По содержанию фосфатидно- го фосфора они превосходят все иные орехи, а также семена масличных культур. И только соя, как наиболее богатый источник лецитина, может в этом сравниться с орешками кедра. Кедровый орех — богатый источник йода, что очень важно для населения Сибири и Севера, а в наши дни — уже и для всего населения страны в не меньшей степени. Ученые установили, что 100 г ядер кедровых орешков достаточно для удовлетворения суточной потребности организма взрослого человека в аминокислотах и таких важных и дефицитных микроэлементах, как медь, кобальт, марганец, цинк. В целом усвояемость орешков очень высока и польза от них для организма человека огромна. ЛЕЧЕБНЫЕ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА КЕДРОВОГО МАСЛА Масло кедровых орешков — уникальный природный продукт, аналогов которому в природе не существует, его синтез невозможен. Кедровое масло всегда считалось деликатесом. Оно и сейчас значительно превосходит лучшие сорта прованского масла, получаемого из маслин, легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычайно богато витаминами и минеральными элементами. Кедровым маслом можно заменить любое растительное масло (облепиховое, репейное, кокосовое, прованское, миндальное и т. д.) во всех случаях медицинского применения. А вот само кедровое масло полноценно заменить невозможно ничем! «Масло кедровое коросту с тела сгонит и различные язвы от того заживит, и вши от того отбегают» — указывал в своем собрании русских травников В. М. Фло- ринский. — 25 —
|