Кедровое масло. Мифы и реальность

Хвоя кедра содержит большое количество биологически активных веществ, обладающих лечебным и стимулирующим действием. Она богата аскорбиновой кислотой и каротином, а поэтому является отличным противоцинготным средством.

Академик Паллас в 1786 году в своем фундаментальном труде «Описание растений Российского Государства» отмечал, что молодые побеги кедра «имеют в себе наиприятнейший, цитронной корке подобный вкус и составляют весьма хорошее лекарство от цинги, если хотя сырые, хотя в пиве или воде варенные употреблены будут». Далее он добавлял, что из молодых кедровых вершинок «можно делать весьма лекарственное противоцинготное и крепительное питье».

Для этой же цели применял кедровые почки врач Эспенберг во время кругосветного путешествия на корабле «Надежда» под командованием И. Ф. Крузенштерна в 1806 году. В своем отчете после экспедиции он указывал, что отваром почек кедрового стланика излечивались от цинготной болезни и даже нарывов на ногах.

Настоем хвои сибирского кедра или кедрового стланика в те далекие времена спасались от цинги многие экспедиции. По своим антицинготным свойствам хвоя сибирского кедра, как и сосны и ели, может быть приравнена к лимонам и апельсинам — витамина С в ней содержится от 250 мг до 350 мг на 100 г хвои.

Хвою кедра используют для приготовления общеукрепляющих, ароматических и гигиенических ванн.

Из молодых побегов сибирского кедра добывают эфирное масло. Хвоя кедра содержит 2,18 % эфирных масел, что в пять раз больше, чем в хвое сосны обыкновенной. Эфирные масла кедровой хвои признавались целителями важнейшими антимикробными веществами. Особенно активны эти эфирные масла в июле и августе, поэтому в эти летние месяцы значительно увеличивается фитонцидная активность кедров вообще.

Кедровая хвоя может иметь и другое удивительное применение. В первой половине XIX века исследователем С. И. Гуляевым был найден способ производства «лесной шерсти». Его изобретение было опробовано в Томске, где в то время работала заводская установка по переработке хвои. «Лесная шерсть», то есть волокно, получаемое из хвои, оказалась прекрасным набивочным материалом для мягкой мебели, матрацев.

В наши дни в промышленных условиях из тонны хвои кедра производят примерно 5000 суточных порций витамина С, около 5 кг эфирного масла, 10 кг хвойного экстракта для лечебных ванн, более 200 г тончайших целлюлозных нитей, которые немногим уступают по качеству волокнам хлопчатника.

Конечно, среди даров кедрового леса главным сокровищем являются, пожалуй, кедровые орешки. Их питательные и вкусовые качества очень высоки, а продукты, получаемые из орешков, по калорийности, усвояемости и другим показателям превосходят аналоги животного происхождения. Подсчитано, что если собрать и переработать годовой урожай орехов кедра, то можно удовлетворить мировую потребность в растительном масле.