|
Люк Бучи, доктор медицины, биохимик: «Ведь что бы ни говорили, именно отказ от пищи приводит к тому, что люди теряют в весе. После этого «нормальный» вес можно поддерживать, если никогда не потреблять больше калорий, чем расходовать. И такой подход вроде бы срабатывал. Публиковалась масса исследований в поддержку этого направления. Однако время шло, а приверженцев у подобных методик становилось все меньше и меньше. Некоторые люди ухитрялись набирать вес, потребляя даже столь ничтожное количество калорий, что можно было и умереть от голода. Другие становились жертвами порочного круга: теряя в весе после жестокого, изматывающего голодания, они затем быстро набирали еще больший вес. Третьи худели, но впадали в уныние и даже в депрессию из-за того, что лишались возможности отведывать любимые кушанья или нарушали диету, питаясь вне дома». Если не считать преувеличений в пылу полемики («жестокое, изматывающее голодание» вместо простой низкокалорийной диеты), то здесь наблюдается попытка проанализировать неудачи с применением низкокалорийного питания. Мы продолжим эту попытку. Вот этих «третьих» следует сразу же направлять на лечение к психиатрам. Такие люди будут встречаться всегда, но они не портят калорийную теорию сбалансированного питания. Тому, кто не хочет ничего слушать, бесполезно рекомендовать Шопена вместо Бетховена. Неудачи низкокалорийного питания связаны как раз с теми «другими», которые после низкокалорийного питания переходят не на нормальное питание, а на то повышенное по калорийности, которое они имели до низкокалорийного питания. Но именно это прежнее свое высококалорийное питание они и должны забыть, как кошмарный сон! Клифф Шитс рассказывает о двадцатилетнем Алане Н.: «Проблемы с избыточным весом мучили Алана с детства. Сидя на своей последней диете, он похудел более чем на 22 кг, питаясь одними только фруктовыми соками и йогуртами, но после этого его вес снова увеличился до 113 кг. Брат Алана предложил ему потренироваться в одном из спортзалов, и Алан с радостью ухватился за эту возможность. «Но он не видел меня с тех пор, как я поправился, - вспоминает Алан. – Когда я вышел из самолета, брат был готов убить меня». Алан приступил к программе «Стройное тело», принимал пищу 5-7 раз в день. Занимаясь аэробикой, он ежедневно ходил на тренажере в течение как минимум 45 минут и занимался атлетизмом 3 раза в неделю. За два месяца Алан сбросил более 18 кг и продолжал худеть. «Сейчас, благодаря питанию, аэробике и силовым упражнениям, я вешу 81,6 кг. Я не поднимал тяжести более двух лет – раньше у меня никогда не было такой возможности». — 103 —
|