Здоровье для всех

Я видел несколько случаев отека ног и лодыжек, возникавшего после длительного голодания. Но эти случаи редкие. Однако доктор Ф. Хелзел обсуждает «скрытую водянку», в отношении которой нет четко­го исследования и в существовании которой мы все­гда не можем быть уверены. «Мягкий тест» — на­давливание пальцем кожи на ногах — может выявить водянку лишь после того, как она перестанет быть скрытой. Инъекция подкожного солевого раствора под названием «тест Маклур — Олдрича» с наблюдени­ем за временем исчезновения волдыря, как утверж­дают, лучше теста методом надавливания. Но даже это не позволяет выявить малейшую водянку.

Хелзел полагает, что более точным и более по­лезным тестом на скрытую водянку по сравнению с методом надавливания и «тестом Маклура — Олд­рича » является наблюдение за присутствием следую­щих симптомов: «распухшие ноги и увеличенные ло­дыжки, отечное или опухшее лицо, сверхчувствитель­ность к сквознякам и к бритью, кожа, на которой легко образуются порезы, трещины, синяки, крово­подтеки, лоснящаяся кожа, в том числе лоснящийся нос, частые простуды, некоторые виды головных бо­лей, длительная усталость и отсутствие желаний, умственная подавленность, ненормальный румянец, застенчивость, ожирение с нетвердым жиром, беспо­койства, связанные с менструацией и беременностью». Что еще есть у вас?

По словам Хелзела, «голодание не является так­же необходимым фактором, чтобы предрасположить к развитию водянки, ибо она развивается после про­стого ограничения приема белков при его достаточ­ной длительности. Более того, столовая соль не яв­ляется необходимой, ибо многие естественные и не­соленые продукты (некоторые овощи и виды мяса) содержат достаточно натуральных или минеральных солей или неокисляемых кристаллов, чтобы вызвать водянку после длительного ограничения белков. Из­вестно, что углеводы могут способствовать образо­ванию водянки, будучи удерживаемы как глюкоза вместо того, чтобы превращаться в гликоген».

При голодании человек определенно не получает избытка ни солей, ни углеводов, как и излишка по­требляемой воды, если подчиняться не теории, а тре­бованиям инстинкта. Как правило, во время голода­ния водянка, вызванная хлористым натрием, исчеза­ет. Если ограничение белков при голодании не дли­тельнее, чем ограничения других веществ (кроме воды и воздуха), организму удается установить и поддерживать внутреннее физиологическое равновесие. Опыт доктора Хелзела с голоданием был очень ограничен­ным, а его метод не тот, который мы одобряем. Он стал специалистом по общей анатомии в Медицинс­ком колледже Иллинойского университета в 1916 году, но проводил опыты с голоданием в департаменте фи­зиологии в Чикагском университете, где ему была предоставлена профессором А. Карлсоном возмож­ность пользоваться лабораторией для проведения са­мостоятельных экспериментов. Он сообщает о голо­дании в течение 15 дней, после чего было шестиднев­ное голодание, во время которого он принимал хлоп­чатобумажное волокно, пропитанное лимонным соком, в который была добавлена обычная соль. В день он потреблял около трети унции соли. С этим количеством в качестве «пищи» он прибавлял в весе свыше двух фунтов за день, накапливая за шесть дней «голодания» пятнадцать фунтов или более соленой воды. Он пишет: «Через шесть дней я прекратил это, поскольку водянка в ногах стала явной и у меня по­явилась общая слабость».