|
Если нарушена моторика желудка, воду надо принимать за 2-2,5 часа до еды. При повышенной кислотности желудочного сока — за 1—1,5 часа до еды. Для активизации деятельности пищеварительных желез — за 15-20 минут до приема пищи. При изжоге и болевом синдроме в желудке — по 0,25-0,3 стакана после еды через каждые 15 минут. При повышенной секреции желудочного сока можно пить минеральную воду во время еды. Пить минеральную воду (особенно в домашних условиях) следует только по назначению врача и в строгом соответствии с его указаниями. При отсутствии рекомендованной врачом минеральной воды ее можно заменить другой, близкой к ней по химическому составу и действию, соблюдая предписанный врачом порядок приема. Многие минеральные воды (например, «Боржоми», «Джермук», «Нарзан» и др.), благодаря приятному вкусу и способности утолять жажду, широко используются как столовые воды и без ограничения продаются в торговой сети. Однако при заболеваниях пищеварительной, сердечнососудистой и мочевыделительной систем, а также нарушениях обмена веществ применять их, не посоветовавшись с врачом, не следует. Не следует также заменять обычную питьевую воду на минеральную, так как в минеральных водах содержится значительное количество разнообразных веществ, оказывающих лечебный эффект при правильной дозировке и приводящих к нежелательным явлениям при передозировке. Наиболее благоприятное влияние на здоровье оказывают минеральные воды, выпитые прямо из источника. Это объясняется тем, что в этом случае проявляют свое биологически активное действие суборганические вещества, находящиеся в воде: обрывки аминокислот, пептидов и др. Если же вода постоит в течение часа, то эти суборганические соединения разлагаются и их биологическая активность исчезает. В этом случае вода действует за счет солей и газов, находящихся в ней. Очищение воды Химически чистая вода это дистиллированная вода, она не имеет ни вкуса, ни запаха. Но такой воды в природе не встречается, в ней всегда растворены те или иные соли и примеси. При росте их концентрации вода начинает принимать привкус или запах. Неочищенная водопроводная вода имеет в своем составе некоторые опасные вещества: — механические загрязнители; — соли тяжелых металлов; — хлор и его соединения; — органические соединения; — радионуклиды; — бактерии. Привкус или запах может быть в природной воде изначально, или появиться при движении ее по водопроводным трубам, при водоподготовке. Гнилостным (болотным, рыбным) запах и привкус воды может быть при гниении водорослей и т. п. В тех местах, где вода застаивается и/или нагревается, происходит размножение микроорганизмов (плесень, грибки), она приобретает затхлый, землистый привкус и запах. Соленый или солоноватый привкус придает воде растворенная поваренная соль. Кислый вкус имеют минеральные воды, горький вкус обусловлен сульфатом магния, щелочной — поташ, сода, щелочи. Резкий привкус металла появляется при коррозии марганца, железа, меди, цинка, при хлорировании возникает хлорный запах. Аптечный запах (лекарственный, химический) можно обнаружить у сточной воды. Повышенное содержание аммония, нитритов, нитратов всегда приводит к острому отравлению: отек гортани, пишеводно-кишечные кровотечения и т. д. Обычно, для удаления соединений, вызывающих неприятный запах, используют фильтрование, добавление к воде активированного угля и осаждение полученных соединений. Для более точного определения причины, вызывающей привкус (запах) воды, проводят анализ в лаборатории на содержание примесей в воде. Если под рукой нет воды нужного качества, его можно улучшить одним из следующих способов. — 49 —
|