Кремний элемент жизни

В моей практике инженера-пищевика я не раз обращала внимание на справочники минеральных вод и столовых питьевых вод. К сожалению, до последних лет в справочниках по воде никогда не встретить указаний по концентрации кремния в составе воды. В описании состава воды может быть включено до десяти микроэлементов, а указаний на кремний — важнейший макроэлемент для жизни человека, регулятор обмена веществ, преобразователь энергии, участвующий во всех пластических материалах нашего тела, — нет. Наконец, люди не знают, что гибкие части нашего тела, участвующие в ротации, перистальтике, генетических преобразованиях, гормонообразовании, синтезе различных веществ, сборе информации об окружающей среде и др., обязательно содержат кремний.

Применяемые длительное время технологии по очистке питьевой воды с хлорированием вели к паразитарному заражению систем водоснабжения в России. Хлорирование стимулирует рост паразитов, и «живой груз» на погонный метр водоемов растет из года в год. Кроме того, применяемые технологии химводоочистки способствуют осаждению кремния из воды даже в случае его высокого содержания в истоке. При подаче воды в систему водоснабжения количество кремния в ней резко уменьшается еще на водоочистке. А значит, причины для сердечно-сосудистых болезней нарастают из года в год.

В последнее время рынок предлагает большой выбор современных фильтров. Некоторые из них пропускают только молекулы воды. Это фильтры обратного осмоса. Вода, лишенная нормального количества минералов, и в том числе кремния, не соответствует требованиям для поддержания здоровья человека.

Недостатком метода получения питьевой воды через фильтры обратного осмоса является также высокая стоимость оборудования (специальные насосы, датчики, электроника).

Не стоит доверять установкам, создатели которых после полного удаления минералов из воды обещают доставить «все необходимое» в воду. Они никогда не заменят естественно созданной Природой воды и, как правило, очень быстро выходят из строя.

Часто для питья применяют газированную воду. К сожалению, углекислый газ, содержащийся в воде, ведет к обезвоживанию организма, появлению симптомов новых болезней.

Между концентрацией кремния в питьевой воде и распространенностью сердечно-сосудистых заболеваний существует прямая зависимость.

Например, в Восточной Финляндии, где содержание Si02 в питьевой воде 4,8 мг/л, т. е. на 40% ниже, чем в Западной — 7,7 мг/л, смертность от сердечнососудистых заболеваний в 2 раза выше. Даже в указанном случае недостаток кремния в питьевой воде является этиологическим фактором в развитии атеросклероза.