|
Как показывают наблюдения, кальций растворяется в кислоте и выпадает в осадок в щелочной среде. Интересна специфика условий при которых образуются отложения кальция в организме. Из медицинской литературы известно, что полный физиологический диапазон реакции внеклеточной жидкости лежит на щелочной стороне от нейтральной. В крови содержится 1/4 внеклеточной жидкости организма. Она имеет слабощелочную реакцию. В условиях дальнейшего повышения щелочности сверх нормы (слабощелочная реакция) кальций выпадает в осадок и откладывается в тканях. Тщательно просматривая экземпляр "The Proceedings of the Staff Meeting", клиники Мейо (12:424–432) от 7 июля 1937 г. я наткнулся на статью, озаглавленную "Руководство к составлению рационов и способы приготовления пищи, отличающейся низким содержанием калия", написанную медсестрой Мэри Виктор (Магу Victor), диетсестрой клиники Мейо. В статье она касалась главным образом вопросов ограничения потребления калия три болезни Аддисона. Она представила список продуктов, отличающихся высоким содержанием калия, который меня особо интересовал. В списке продуктов, содержащих калий я прочел интересную выдержку: "анализ овощей после отваривания в большом количестве воды показал, что при этом наблюдается снижение содержания калия в среднем на 70 % в моркови, кольраби, луке, репе, пастернаке, картофеле, брюкве, кабачках, тыкве и шпинате; на 60 % в цветной капусте, горохе, спарже, стручковой фасоли и брюссельской капусте; в среднем на 50 % в кукурузе, свекле и помидорах". Экспериментальные данные и сведения, представленные в статьях клиники Мейо показывают, что некоторое количество калия и кальция теряется при изменении реакции среды от кислой к щелочной. Доказано, что калий регулирует обмен кальция в организме. При переломах и плохом срастании костей эффективным является прием за каждой едой по 1 таблетке бурой водоросли. Бурая водоросль как будет более подробно описано ниже, — прекрасный источник калия. Если вы выпьете за едой стакан клюквенного или виноградного сока, вы обнаружите, что после еды реакция мочи у вас станет кислой вместо щелочной. Полный круг кровообращения ваша кровь проходит за 23 секунды и вы обеспечите ее кислотой. При таком обеспечении крови кислотой в натуральном виде и содержащимся в ней калием некоторое количество отложенного кальция снова переходит в раствор, в результате чего стенки кровеносных сосудов освобождаются от отложений кальция. Для понимания взаимосвязи между калием и натрием необходимо знать, что внутриклеточная жидкость составляет 50 % от веса тела. Лимфа крови составляет 5 % веса тела. Межклеточная жидкость, омывающая кровеносные сосуды и клетки составляет 15о/0 от веса тела. Следовательно 50 % жидкости находится за пределами клеток тела. Как калий, так и натрий отличаются способностью притягивать жидкость. Калий, входящий в состав клеток тела притягивает жидкость в клетки. Натрий за пределами клеток тела выполняет подобную же функцию. — 59 —
|