|
Вареные продукты питания, лишенные естественных витаминов и минералов, - источник наших болезней Мы уже говорили о вреде рафинированной белой муки и сахара, о том, что белая мука вызывает запоры (и следовательно, отравление организма), а сахар разрушает, кости и поджелудочную железу. Помню, в детстве мне кто-то подарил курочку. Мы поместили ее в клетку на балконе и кормили рисом, пшеном, крупой, давали пить воду, но почему-то никто из взрослых не подсказал мне, что ей надо приносить травку и выпускать на землю. Через несколько недель моя курочка заболела. Ее ножки подкосились, гребень стал бледным, ее начало трясти, будто от приступа лихорадки. Она или корчилась от спазм, или вдруг замирала, прикрывая глаза, как парализованная. Тогда мы отнесли ее в ближайший поселок к деревенской женщине, у которой были свои куры. Она объяснила нам, что курочке не хватает травки и земли. Сейчас я понимаю, что ей нужны были витамины, их - то и находят куры, когда пасутся на зеленой травке. Оказалось, что наша курица больна болезнью "бери-бери". Тогда я впервые узнала это название. Теперь каждый студент-медик знает, что бери-бери - болезнь обмена веществ. Это острый авитаминоз, который развивается при питании одними рафинированными (очищенными от оболочки) крупами. Эта болезнь проявляется множественным воспалением нервов (полиневриты)сердечно-сосудистыми расстройствами, отеками и другими симптомами из-за отсутствия витаминов, которые при обработке отбрасываются с промышленными отходами. Стремление улучшить вкус и внешний вид продукта приводит к тому, что из полезного продукт превращается во вредный настолько что может привести к гибели организма и человека и животного. Одним из наиболее вредных продуктов современной пищевой промышленности является белый хлеб. Почему белый хлеб вреден? Хлеб выпекают из муки. Мука - это тонкий порошок, который получают в результате помола зерна пшеницы, ячменя, ржи, овса, кукурузы и других злаков. Этот порошок состоит из крахмала/'"^ очень питательного вещества, легко усваиваемого организмом, и шелухи (т.е. отрубей), отделенной от зерен и ростков. Отруби содержат мало калорий. Большая их часть не переваривается. По этой причине в прошлом веке врачи рекомендовали больным "нежный хлеб из белой муки", очищенной от отрубей. Однако с отрубями удаляются все без исключения минеральные соли и большая часть витаминов. Таким образом белая, красивая мука лишена самых важных компонентов - микроэлементов и витаминов, без которых наша жизнь, здоровье, долгожитие невозможны. — 71 —
|