Чага. Гриб-сенсация

Речь идет об искусственном культивировании, то есть ферментированном получении биомассы гриба в производственных масштабах.

Что такое ферментация? Это искусственное выращивание из штамма гриба биомассы мицелия.

Что такое штамм гриба? Обратимся к словарю.

...

«Штамм (нем. Stamm) – чистая культура микроорганизмов одного вида, выделенная из какого-либо источника (из любого вида грибов); и штамм (от нем. stammen – «происходить») – чистая культура вида грибов или культура клеток, изолированная в определенное время и в определенном месте и обладающая особыми свойствами (используется в медицине, биологии, пищевой промышленности и т. п.)».

Поскольку многие микроорганизмы (грибы в их числе) размножаются митозом (делением), без участия половых клеток, то только деление и развитие обеспечивает рост данной культуры.

В микологических институтах существует картотека штаммов всех изученных грибов планеты, и нет большого труда вырастить в лабораторных условиях из штамма определенного вида грибов огромное количество ферментированной биомассы.

Ферментированная грибная биомасса – это насущная необходимость для фармацевтических корпораций.

Основная цель коммерческих монополий – насытить рынок любой ценой. Если есть ажиотажный спрос – всегда можно сделать подмену.

Самый простой пример. В 1950-е годы потребление натурального сливочного масла в России резко выросло, сельское хозяйство, естественно, не справлялось. Тогда в магазины стали завозить «сливочный маргарин», объясняя в журнале «Здоровье», что он намного полезнее натурального сливочного масла. Нет нужды объяснять, что маргарин – это смесь расщепленных растительных масел (подсолнечного, пальмового и т. д.), и к молоку, сливкам и маслу он имеет очень отдаленное отношение. Но является заменителем и аналогом масла.

И в 1990-е годы во многих семьях вместо сливочного масла с удовольствием поглощали печально известную «Раму» – финский маргарин, выдаваемый за сливочное масло.

Сегодня на рынке грибных БАД та же картина – за натуральную грибную продукцию пытаются выдать такое ферментированное изобретение. Да, какие-то целебные свойства в нем есть (очень незначительные), но это такой же искусственный аналог, как маргарин вместо сливочного масла! И ведь нигде – ни на этикетке, ни в инструкции – не указывается, что БАД произведен глубинным культивированием, то есть ферментацией!

Я недавно вернулась из Сеула, где проходил международный биотехнологический форум, на который наша фирма была приглашена южнокорейским консульством, чтобы познакомить корейские компании с новыми исследованиями базидиальных грибов в медицине, установить сотрудничество и взаимовыгодный товарообмен. Корейские бизнесмены в один голос утверждали, что спрос на лекарственные грибы растет год от года. И прежде всего речь шла об интересе к БАД из натуральных, а не ферментированных грибов. Поэтому Россия с ее огромными возможностями в переработке дикорастущих грибов весьма привлекательна как партнер в этой отрасли фармакологии.