Антирак груди

Новые исследования показывают, что добавление в чай коровьего молока лишает его полезных свойств. Казеин блокирует положительное влияние катехинов[645].

Я рекомендую пить как минимум шесть чашек органического зеленого чая в день. Сама я пью травяные чаи, в основном мятный или ромашковый с медом (многим поначалу не нравится вкус чистой ромашки).

Исследования, связывающие потребление кофе с раком, противоречивы, но все же есть свидетельство об относительно высокой доле больных раком яичников (а также поджелудочной железы, мочевого пузыря и почек) среди любителей кофе[646].

Алкоголь связывают с раком молочной железы, но все исследования, которые я обнаружила, проводились среди женщин с типичным западным рационом. Влияние алкоголя на ИФР-1 и протеины, способные деактивировать связывающие ИФР белки, оценивали в Швеции[647].

Такие алкогольные напитки, как красное вино, могут содержать скрытые ингредиенты животного происхождения, которые сложно учесть. Если вино хранится в сосудах с пластиком внутри, оно может накапливать бисфенол А, являющийся разрушителем эндокринной системы[648]. Согласно сайту Общества веганов[649], многие вина очищают с помощью одного из следующих ингредиентов: крови животных, костного мозга, хитозана (вещества из твердых частей насекомых и ракообразных – крабов и креветок), альбумина (яичного белка), рыбьего жира, желатина (получаемого путем варки кожи, сухожилий, связок и костей животных), рыбьего клея (из плавательного пузыря рыб), молока и казеина. Неживотные альтернативы, использующиеся в сортах вин, на чьих этикетках стоит значок для веганов, включают в себя известняк, глину и силикагель. Однако помните, что «вегетарианские» вина могут очищаться с использованием казеина. Рыбий клей применяется для очистки настоящих элей. Бочковое, баночное и некоторые виды бутылочного пива очищаются без использования животных субстанций. Производство алкогольных напитков редко включает в себя использование животных веществ (водку фильтруют березовым углем). На сайте Общества веганов[650] дается список надежных поставщиков веганских алкогольных напитков. Я продолжаю пить органически произведенные яблочный и грушевый сидр и пиво, но не употребляю диетические напитки, поскольку в них могут содержаться искусственные подсластители. Иногда они встречаются и в некоторых сидрах.

До болезни я пила очень мало алкоголя, а в процессе лечения не употребляла его вообще. Сейчас я иногда его пью.

Пищевой фактор 9: Кислотно-щелочной баланс

Правильный баланс диеты влияет на то, кислой или щелочной будет наша кровь, а это в свою очередь влияет на работу всего организма. Рак лучше чувствует себя в кислой среде. Если мы едим слишком много белков, особенно животных, организм окисляется. Самым кислым продуктом в западной диете является твердый сыр: он синтезирует в три раза больше кислоты, чем аналогичный объем жареной говядины.