Разумеется, мы также претендуем, чтобы к нашим исследованиям подходили с научной точки зрения. Это наш двадцатилетний опыт исследований и консультирований, который «создает знание», основываясь на вековых или даже тысячелетних традициях нашей собственной немецкой культуры и других культур.

До начала этих исследований, в течение десятилетий мы были свидетелями того, как увядали, боле­ли и умирали наши до­рогие друзья, знакомые и родствен­ники, и никто не мог им помочь. Это происхо­дило до тех пор, пока мы около 20 лет тому назад не приняли реше­ние попытаться иссле­довать суть так назы­ваемых «современных болезней цивилизации» и благодаря получен­ным знаниям, разрабо­тать методы лечения, питание, продукты и приборы, которые смогли бы помочь по­бедить эти болезни.

В течение этих 20 лет нам стало ясно, что ес­ли бы политика была ориентирована на здоровье людей, то отпала бы необходимость пи­сать эту книгу, нам не нужны были бы сегодня огромные количества терапевтов, боль­ниц и лекарств. К сожалению, всё обстоит иным образом.

Министры здравоохранения Европейского сообщества подписывают разрешение на лю­бую обширную рекламу сигарет, вместо того чтобы её запретить.

Исключительно из-за отсутствия официально действующей политики здравоохранения все сводится к тому, что каждый человек должен сам заботиться о своём здоровье. Кро­ме него и тех, кто его любят, в этом вряд ли кто-то заинтересован.

К тому же, это так просто - оставаться здоровыми и жить как можно дольше! Читая на­шу книгу Вы вновь и вновь будете спрашивать себя: «Неужели это так просто?!»

Мы тоже не хотели в это верить много лет тому назад, пока, наконец, не прозрели. В основе большинства болезней цивилизации лежит один общий знаменатель. Это - фе­номен под названием «кислотно-щелочное равновесие». Познавая этот феномен, можно легко понять все причины возникновения болезней современной цивилизации и пути их преодоления.

Петер Ентшура ? Иосиф Локэмпер

Предисловие Редактора

О фундаментальном значении кислотно-щелочного равновесия известно любому человеку, кто хоть в какой-то степени интересовался вопросами здоровья, уж не говоря о любом специалисте в этой области. И точно так же многим известно о пользе соды.

Но тем не менее, как показывает практика, мы всё-таки не в полной мере осознаем то влияние, которое оказывает на нашу жизнь закисление организма.

И основная причина этого неосознавания в том, что за последние полвека такое закисленное состояние стало уже настолько распространенным, что воспринимается как норма....