|
Рамиэль Нэйгел Естественное лечение кариеса. Реминерализация и восстановление зубов при помощи питания Глава 1. Причины кариеса и азы реминерализации зубов Глава 2. Гормоны и разрушение зубов Глава 3. Влияние жирорастворимых жиров на здоровье зубов Глава 4. Варианты немолочных продуктов и альтернативные источники кальция Глава 5 Хороший суп лечит зубы Глава 6. Сахар Глава 7 Белок Глава 8. Фосфор Глава 9. Ферментированные продукты и ферменты Глава 10. Овощи — источник минеральных веществ Глава 11. Всё о крупах Глава 12. Продолжая разговор о крупах Глава 13. Бобовые и кариес Глава 14. Сухие завтраки и гранола Глава 15. А что же орехи? Глава 16. Микроэлементы лечат кариес? Глава 17. Заключительная Часть 1. Причины кариеса и азы реминерализации зубов Внимание: бактерии не являются главной причиной кариеса Фундаментальная теория современной стоматологии была выведена в 1883 году врачом В. Д. Миллером. Он обнаружил, что если поместить удаленный зуб в ферментирующую смесь хлеба и слюны, то на зубе появлялось что-то похожее на кариес. Он предположил, что кислоты, выделяемые микроорганизмами во рту, разлагают зубную ткань. Однако сам доктор Миллер никогда не верил, что бактерии являются причиной кариеса. Он скорее полагал, что бактерии и выделяемая ими кислота участвуют в процессе разрушения зуба. Но что важнее всего - он считал, что крепкий зуб не может разрушиться. Доктор Миллер, что крепкий и плотный зуб может противостоять «неопределенно долгое время» любой кислоте, будь то от бактерий или пищи. В то же время, зуб, не обладающий плотной структурой, быстро поддался бы воздействию кислоты, независимо от ее происхождения. Доктор Миллер также писал, что «вторжению микроорганизм всегда предшествует снижение количества минеральных солей». Проще говоря, сначала зуб теряет минералы, и тогда микроорганизмы могут причинить вред. Спустя сто двадцать лет наука стоматология придерживается теории доктора Миллера, упуская при этом самую существенную информацию. Сейчас считается, что кариес возникает, когда продукты, содержащие углеводы (сахара и крахмалы), например молоко, газированные напитки, изюм, торты и конфеты, часто остаются на зубах. Они создают благотворную среду для бактерий, которые в результате своей жизнедеятельности производят кислоты. Со временем эти кислоты разрушают эмаль зубов и приводят к образованию кариеса. Разница между теорией доктора Миллера, предложенной в 1883 году, и теорией, которой придерживаются стоматологи в наши дни, заключается в том, что защита зубов от разрушения обеспечивается за счет плотности и структуры зубной ткани, тогда как сегодня зубных врачей учат, что только бактерии являются причиной кариеса. Стоматологи уверены, что кариес почти никак не связан с питанием, не считая разве того, что пища прилипает к зубам. — 1 —
|