|
Поднять его можно несколькими способами. Самый простой — это поесть чего-нибудь вкусненького, лучше сладенького. Но тогда избыток углеводов может перейти в жировые отложения! Собственно, вся борьба с лишним весом сводится к тому, как поднять уровень глюкозы хотя бы на время, чтобы удовлетворить аппетит без еды, то есть без приема внутрь лишних калорий. Это возможно только в том случае, если задействовать имеющиеся в организме запасы сахара — гликогена, представляющего собой полимерные цепочки из молекул глюкозы. Поэтому его еще называют «животным крахмалом». Итак, второй способ повышения уровня сахара (глюкозы) в крови идет за счет расщепления внутренних запасов гликогена в печени (глюкозы) и в мышцах (до лактата). Рассматриваемый процесс носит название — гликогенолиз, что означает «расщепление гликогена». Запуск гликогенолиза инициируется рядом гормонов, биохимических регуляторов внутренней среды организма, таких как, например, глюкагон и более широко известный адреналин. Каждый может на себе прочувствовать, как при сильном испуге (одномоментный выброс в кровь большого количества адреналина) аппетит на время пропадает, что происходит вследствие повышения уровня глюкозы в крови. Этот же механизм лежит в основе известного всем феномена так называемого «испорченного аппетита». Равным образом мы забываем о еде в моменты душевного подъема и, соответственно, в минуты внезапного горя, т. е. всякий раз, когда активируется симпато-адреналовая система. Из внешних (экзогенных) веществ гликогенолиз запускают так называемые симпатомиметики, препараты, обладающие адреналоподобным действием, такие как эфедрин, амфетамины и прочие стимуляторы симпатической нервной системы, включая и... кофеин! Стоп! Вот мы и вернулись «на круги своя». Как вы думаете, есть ли какая-нибудь разница между кофеином «натуральной сырьевой гуараны» и кофеином, содержащимся в обыкновеннейшем кофе? Да в том-то и дело, что никакой. Разница только в цене. Именно стимулирующим гликогенолиз действием кофеина и обязаны своей всемирной популярностью чай и кофе. При «совершенном нуле» калорий появляется заметное притупление чувства голода. Выпил чаю или кофе — и как будто что-то съел (поскольку уровень глюкозы в крови поднялся). В этом-то и состоит смысл традиционного чаепития (например, английский файфоклок) или, как говорили в старину, «откушивания кофия» в перерывах между едой. В этом, кстати, и состоит «тайна» так называемого еврозавтрака, с которым столкнулись наши незадачливые туристы, получавшие в Европе по утрам на завтрак маленькую чашечку кофе с булочкой, что вызывало у них полное недоумение, как «этим» возможно насытиться. Оказывается, очень даже возможно, но только на весьма непродолжительное время. В норме за «еврозавтраком» следует второй завтрак, как правило, не включаемый в полупансион для наших туристов. — 21 —
|