|
В этом случае, соответственно, не обнаруживали в крови предполагаемого «выравнивания» состава аминокислот. На языке давно уже вертится вопрос: «А не происходит ли то же самое у человека при употреблении «полезной», но отнюдь не всегда вкусной пищи?» Да в том-то и дело, что иначе просто и быть не может! Известно, что многие требования «здорового» питания напрямую исключают ряд кулинарных приемов, направленных именно на улучшение вкусовых достоинств пищи. К примеру, чтобы получить действительно вкусную гречневую кашу, ее необходимо готовить где-то в течение двух, а то и трех часов. С позиций же «здорового» питания термическая обработка — это разрушение витаминов, поэтому время варки сокращают до 15 минут и даже до 3-5 минут (после предварительного замачивания), получая «полезную», но совершенно безвкусную, не до готовности проваренную кашу. А уж про жарку крупы на сковороде даже и упоминать не стоит — для поборников «здорового» питания это все «сплошные канцерогены»! В итоге огромное множество людей, начитавшись «оздоровительной макулатуры», старательно приучает себя к «полезной», но абсолютно невкусной для них пище: обезжиренный творог, картошка на пару... Вот ведь как забавно получается! Оказывается, не нужно следить за составом пищи, к чему нас призывает подавляющее большинство натуропатов и диетологов мира. Незачем подсчитывать калории, следить за всякими там «научно обоснованными» нормами по питанию, и с ПОСТным выражением лица отвергать разные «вредные» вкусности! Более того, если вы все это уже делали, длительное время, то, не обретя искомого здоровья, можно запросто оказаться на больничной койке, поскольку дефицит некоторых незаменимых веществ в сочетании с безвкусной едой очень быстро становится безусловным патогенным фактором. И наоборот, ВКУСНАЯ еда может в течение длительного времени нивелировать самые разнообразные огрехи как по составу, так и по качеству принимаемой пищи. Как издавна подмечено в народе, «несолоно есть, что с немилым целоваться», а «от пресной еды и бары хворают»! — Но если всегда есть только вкусное, то как же тогда возможно похудеть? Может быть, все-таки поменьше жирного есть? Опять же холестерин врачи рекомендуют ограничивать... Правда и ложь о бесхолестериновых продуктах С тех пор как ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) объявила холестерин, содержащийся в животных жирах, одной из главных причин атеросклероза, началось массированное изгнание с нашего стола холестерина и продуктов, содержащих холестерин. Теперь на упаковке практически любого пищевого продукта можно прочесть, что содержание холестерина в нем неизменно равно нулю. В особенности там, где холестерина и быть не должно, например, в растительных маслах. «Low fat» («меньше жира») стало лозунгом англоязычных потребителей, когда они садятся за стол или склоняются над витриной продуктовых магазинов. В производство бесхолестериновых продуктов вложены огромные капиталы, потому что товар не раскупается, если в нем присутствует холестерин. — 13 —
|